keto brownie

ketobrownie

keto brownie

Un brownie con menos de 4 gramos de carbohidratos netos y 170 calorías por porción. Un tentempié perfecto para los amantes del chocolate

Uno de los ingredientes que he utilizado para hacer este brownie bajo en carbohidratos es el aguacate.

Ingredientes secos:

  • 1 barra de chocolate negro (100 g) (del 85% de cacao)
  • ¼ de taza de mantequilla, ghee o aceite de coco extra virgen (56 g)
  • 3 huevos grandes
  • 1 aguacate maduro grande (200 g)
  • ¼ de taza de leche de coco (60 ml)
  • Opcional: 15-20 gotas de extracto de Stevia

Ingredientes húmedos:

  • 1 ½ tazas de harina de almendras (150 g)
  • ¼ de taza de harina de coco (30 g)
  • ½ taza de polvo de cacao sin azúcar (45 g)
  • Xilitol del abedul (50g)
  • ¼ – ½ cucharadita de sal (Himalaya o sal marina sin refinar)

Preparación:

  1. Calienta el horno a 175 Cº. Rompe el chocolate en pedazos. Coloca un recipiente sobre una olla de agua y lleva a ebullición. Mantén a fuego lento y asegúrate de que el agua no toque el recipiente. Añade la mantequilla y deja que se derrita, removiendo de vez en cuando
  2. Mientras tanto, coloca los huevos en una batidora y añade las gotas de estevia. Mezcla bien y luego agrega el aguacate y la mezcla de chocolate y mantequilla derritida.
  3. Mezcla los ingredientes secos y una vez bien mezclados añádelos a la mezcla de aguacate y chocolate.
  4. Coloca la masa en un molde para hornear y con la ayuda de una espátula aplana la superfície.
  5. Hornea durante 20 minutos.
  6. Opcional: acompañar el ketobrownie con mermelada de frambuesa casera.
ketobrownie

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Información nutricional (por ración)

  • Energía 169 kcal
  • Carbohidratos totales 7,3 gramos
  • Fibra 3,5 gramos
  • Carbohidratos netos 3,8 gramos
  • Proteína 5,1 gramos
  • Grasa 14.8 gramos
  • Magnesio 61 mg
  • Potasio 240 mg

Calorías de carbohidratos (9%), proteínas (12%), grasas (79%)

 

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