Pan de sésamo bajo en carbohidratos
Ingredientes:
Ingredientes líquidos:
- 8 claras de huevo grandes
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de agua hirviendo (480 ml)
Ingredientes secos:
- 1 taza de harina de coco (120 g)
- 1 ½ taza de harina de semillas de sésamo (120 g)
- ⅓ taza de polvo de psyllium (40 g)
- 1 cucharada de polvo de cremor tártaro y bicarbonato
- ½ – 1 cucharadita de sal (sal marina sin refinar o sal de Himalaya)
Preparación:
Precalentar el horno a 175 Cº.
Colocar los huevos enteros y las claras en un bol y mezclar con la ayuda de un tenedor.
(las yemas se pueden congelar y guardar para elaborar otras recetas como salsas o postres)
Color todos los ingredientes secos en un recipiente y mezclar bien para evitar que queden grumos. Añadir la mezcla de huevo y mezclar de nuevo con la ayuda de un procesador de alimentos o batidora. Añadir el agua hirviendo y terminar de mezclar.
Incorporar la mezcla en un molde rectangular o moldes individuales. Para una mejor manipulación forrar el molde con papel vegetal. Hornerar durante 1 hora y 15 minutos. Una vez terminado, retirar del horno y colocar en una rejilla para que enfríe.
Información nutricional por 100g
- Energía: 122,28kcal
- Carbohidratos totales: 2,4g
- Fibra: 0,9g
- Carbohidratos netos: 1,5g
- Proteína: 3,45g
- Grasa: 10,5g