Taller de nutrición y cocina preventiva del cáncer de colon

Estamos en una sociedad donde, por desgracia se dan cada vez más casos de cáncer. Como ya es muy sabido, esta enfermedad, de hecho como todas , es multifactorial pero con un pilar muy fuerte en nuestras manos como es la alimentación.

Junto con mi compañera, Cristina Manyer, experta en cocina terapéutica,  queremos ofrecer  a todos los afectados al cáncer de colon o a quienes tengan una herencia genética o  a quienes quieran estar informados y hacer una buena prevención, un curso presencial con alto contenido para poder conocer el poder curativo de los alimentos.

 

Nuestro objetivo del taller:

El objetivo del taller es proporcionar  herramientas tanto de conocimiento en nutrición como de práctica culinaria para los pacientes con cáncer de colon, familiares y profesionales de la salud con el objetivo de unificar evidencia científica en nutrición, práctica clínica y práctica culinaria.

A través de este taller teórico y práctico ofreceremos información de calidad sobre prevención del cáncer de colon a través de hábitos alimenticios saludables y cómo mejorar la salud durante el tratamiento oncológico y después de una cirugía. Al mismo tiempo queremos dar herramientas prácticas para capacitar tanto a los pacientes como familiares y profesionales de la salud en la cocina terapéutica, utilizando la tradición gastronómica de nuestra dieta mediterránea  para reducir la enfermedad y promover la salud. 

 

Nuestro enfoque:

Nuestro enfoque combina y unifica la  experiencia culinaria con experiencia clínica y nutrición basada en la evidencia científica, la experiencia en la práctica clínica y  en la cocina terapéutica.

 

Nuestra misión

Promover la salud a través de la cocina y la educación alimentaria y nutricional. Porque la salud empieza con lo que comemos, con los alimentos que elegimos y la forma en qué los preparamos.

 

¿ Qué vas a  encontrar en este taller ?

• Evidencia  en nutrición: hablaremos de  alimentos para la prevención y el manejo del cáncer de colon tanto en prevención como durante el tratamiento.

• Recursos para la práctica clínica: explicaremos casos reales y ofreceremos herramientas,  prácticas de nutrición para recomendar a los pacientes

• Cocina: instrucción técnica culinaria y práctica. Aprender a integrar alimentos saludables en la vida cotidiana con recursos fáciles para todas las personas. 

• Recetas: aprenderemos a incorporar deliciosas recetas para necesidades concretas